Jaarprogramma

Volgend uit de doelstellingen en prioriteiten stelt het bestuur van ECA jaarlijks een programma op. Aan de hand van marktontwikkelingen en kansen kan dit programma inhoudelijk van jaar tot jaar verschillen. Een aantal activiteiten wordt vaker georganiseerd omdat het aantoonbaar toegevoegde waarde heeft opgeleverd, zowel voor de kookstudio’s als hun gasten.

Alle activiteiten van de ECA worden gefinancierd uit fondsen van sponsors en adverteerders. Wij zijn daarom altijd op zoek naar bedrijven en organisaties die aansluiting vinden bij onze initiatieven. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden om uw merk, product of boodschap onder de aandacht te brengen van kookstudiohouders of hun gasten.

Voor 2011 staan in ieder geval de volgende activiteiten op de agenda:

1) Nationale Kookstudio Week 2011 (7-15 mei)

Landelijke kookstudiopromotieweek die gericht is op laagdrempelige kennismaking met kookstudio’s, daarnaast staat het vergroten van de kookkennis bij de consument centraal. Middels het overkoepelende thema van de week wordt een educatief accent gelegd. In 2011 vindt de derde editie van de Nationale Kookstudio Week (NKW) plaats met als thema: ‘Lekker Gezond’.

Tijdens de NKW bieden kookstudio’s in heel Nederland kookworkshops, kookdemonstraties en andere kookgerelateerde activiteiten aan tegen aantrekkelijke prijzen. Consumenten kunnen zich hiervoor inschrijven en zo laagdrempelig kennismaken en meedoen. De deelnemende kookstudio's stellen zelf een gevarieerd programma samen dat op verschillende dagen en tijdstippen te volgen is. Meer informatie: www.kookstudioweek.nl

2) Grand Prix Culinaire 2011 (mei en september)

De kookwedstrijd Grand Prix Culinaire is een initiatief van ECA en foodmagazine delicious. Deze wedstrijd voor kookstudiohouders is bedoeld om kwaliteit in de kookstudiobranche te stimuleren en om bewezen kwaliteit voor het voetlicht te brengen. Dit jaar vindt de tweede editie plaats.

Deelnemers aan de wedstrijd schrijven eigenhandig een recept voor een hoofdgerecht. Alle inzendingen worden beoordeeld door vakkundige jury bestaande uit topkoks en receptschrijfsters. De beste kookstudio’s mogen hun ingezonden recept zelf live komen bereiden voor vakjury en publiek tijdens de halve finale. Zij worden onder andere beoordeeld op presentatie (vorm en inhoud), vakmanschap (uitmuntende bereiding) en leermeesterschap (kennisoverdracht en betrekken van het publiek).

De best presterende kookstudio’s in de halve finale gaan door naar de finale, hierin wordt opnieuw live gekookt voor vakjury en publiek. De beste kookstudio mag zich uiteindelijk winnaar noemen van de prestigieuze prijs ‘Grand Prix Culinaire’. De prijs bestaat uit de eer, uitgebreide media-aandacht en het recht om een jaar lang de titel te voeren, daarnaast gaat de winnaar naar huis met een prachtige prijs die beschikbaar wordt gesteld door de hoofdsponsor. Meer informatie: www.grandprixculinaire.nl

3) Kinderkookcafé SuperChefs

ECA doet mee aan een pilot van ‘Superchefs’ van het Voedingscentrum. In het Kinderkookcafé ‘Superchefs’ leren kinderen van ongeveer 10 tot 12 jaar meer over lekker en gezond eten en gaan ze er vooral ook zelf mee aan de slag. In acht lessen leren kinderen gezonde maaltijden te bereiden. Door zelf te koken en te proeven leren ze allerlei lekkere én gezonde recepten kennen, en kunnen ze van alles ontdekken wat ze nog niet wisten. Elke les schrijven ze op wat ze hebben gemaakt, of ze het lekker vonden, en kunnen ze allerlei vragen beantwoorden; zo wordt hun werkboek hun persoonlijke kookboek. Na afloop van elke les mag de klas de zelfgemaakte gerechten opeten, want proeven is heel belangrijk. De kinderen komen ook in aanraking met multiculturele eetgewoontes. Een getrainde kookstudiokok maakt zo van de kinderen ‘Superchefs’.

Dankzij bemiddeling van ECA vindt de pilot Kinderkookcafé naast buurtcentra ook plaats in een geselecteerd aantal kinderkookstudio’s.

4) Brancheonderzoek KookstudioTrends2011

In 2007 werd de eerste editie* gehouden van dit kwantitatief onderzoek onder kookstudiohouders naar de trends en ontwikkelingen in de kookstudiobranche. ECA is voornemens om in 2011 de tweede editie van dit onderzoek te laten plaatsvinden. Het tijdstip van het onderzoek zal nog worden bepaald.

Doel van het onderzoek is het in kaart brengen van de ontwikkelingen van de kookstudiobranche, ijkpunt voor kookstudiohouders over de eigen positie en prestatie ten opzichte van de gehele branche. Resultaten worden teruggekoppeld naar de kookstudiobranche en naar de pers voor publicatie in landelijke media.

*De samenvatting is te downloaden elders op deze site.